Чанахи (ჩანახი)

                                                           Ингредиенты:

- 500 г - жирная баранина,
- 500 г - картофель ,
- 5, 6 шт. - баклажаны,
- 30 г - курдючное сало,
- 4, 5 головок - репчатый лук,
- 1 стакан - сок из свежих помидоров,
- 500 г - помидоры,
- молотый черный перец,
- стручковый перец, зелень и соль- по вкусу.

Купаты (კუპატი)

   Ингредиенты:
- говядина или свинина - 1 кг,
- сало - 100г,
- репчатый лук - 2 головки,
- кишок - сколько потребуется,
- молотый черный перец, чеснок, зёрна граната или барбариса и соль по вкусу.

Толма (ტოლმა) из баранины

    Ингредиенты:
жирная баранина (мякоть) - 500 г,
репчатый лук - 1 головка,
базилик - 3 веточки,
эстрагон - 2 веточки,
чабер - 1 веточка,
зелень кинзы - 4 веточки,
рис - пол стакана,
капуста белокочанная - 800-900 г,
молотый черный перец и соль - по вкусу.

Хинкали (ხინკალი)

                                                          Ингредиенты:

    для фарша: 

300г - баранина или свинина с жиром или смеси жирной говядины,
200г - свинины или баранины,
    вместе должно быть 500г.
3 головки репчатого лука,
молотый черный перец и соль - по вкусу.