Суп-шечаманды из мацони

     Ингредиенты:
- 2 стакана - мацони,
- 1 столовая ложка - пшеничной муки,
- 1/2 стакана - риса или дробленной пшеницы,
- 2 головки - лука,
- 2-3 - яйца,
- 50 гр - сливочного масла,
- зелень, соль по вкусу.

Суп из лобио(фасоль)

Ингредиенты:

- 300 гр - фасоли,
- 2 - луковицы,
- 100 гр - грецких орехов(очищенных),
перец, соль, зелень - по вкусу.

Солянка по-грузински

                                                           Ингредиенты:

- 300 гр - говядины,
- 40 гр - животного комбижира,
- 80 гр - огурцов солёных,
- 80 гр - лука репчатого,
- 50 гр - томатной пасты,
- 10 гр - винного уксуса,
- 10 гр - пшеничной муки,
- 10 шт - каперсов,
- чеснок, перец, соль - по вкусу.

Буглама из баранины

                                                      Ингредиенты:

- 500 гр - баранины,
- 1 кг - помидор,
- 1/2 кг - картофеля,
- 1/2 кг - репчатого лука,
- 4 веточки - кинзы,
- 4 горошины - чёрного перца.

Хаши (суп из говяжьих рубцов и ног)

                                                          Ингредиенты:

-250 гр - ноги говяжьи,
-250 гр - рубцы (верхняя часть желудка),
-100 гр - сычуг (один из отделов желудка жвачных животных),
-20 гр  - говяжьего сала,
-2-3 зубчика - чеснока,
-50 гр - белого хлеба,
-30 гр - молока.

Харчо из баранины или говядины

                                                           Ингредиенты:
500 г - баранины или говядины,
4 головки - репчатого лука,
4 ст.ложки - риса,
пол стакана - томатного пюре,
5-6 горошин - душистого перца,
2-3 зубчика - чеснока,
4-5 веточек - зелени кинзы,
3 веточки - петрушки,
4 веточки - укропа,

Суп из баранины с овощами

                                                            Ингредиенты:
500 г  - жирная баранина,
200 г  - репчатый лук,
1 стакан - риса,
3-4 - картофелины,
2-3 - морковки,
300 г - помидор ( или 80-100 г томатного пюре),
1-2 зубчика - чеснока,
5-6 горошин - чёрного перца,
зелень петрушки, мацони, соль - по вкусу.